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                凍干技術:黑科技,低溫下也能使得產品脫水干燥!


                發布時間:

                2021-09-15

                凍干技術:不同于傳統高溫干燥(曬干、烘干等)方法,產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產品低溫凍結的狀態下進行,直到后期,為了進一步降低產品的殘余水分含量,才讓產品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。凍干技術能很好地保留食品原有的營養成分,如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。

                凍干技術:不同于傳統高溫干燥(曬干、烘干等)方法,產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產品低溫凍結的狀態下進行,直到后期,為了進一步降低產品的殘余水分含量,才讓產品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。凍干技術能很好地保留食品原有的營養成分,如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。

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